Buscar
Algunas propiedades
- luisgoci
- 9 nov 2015
- 1 Min. de lectura
El queso Roquefort es de consistencia semidura desmenuzante o semiblanda pastosa.
- Posee una textura abierta, con desarrollo de mohos distribuidos de manera razonable uniforme, con vetas.
- Color: es de color blanco a blanco amarillento, uniformes, con vetas caracteristicas de color verde, verde azulado.
- Sabor: Picante, salado.
- Olor: Caracteristico acentuado.
- Corteza: Rugosa, débil, sin rajaduras, irregular. eventualmente puede presentar una untuosidad superficial de color ligeramente paruzco,
Comentarios